Kürbis-Süßkartoffel Stampf

Meine Frau liebt Süßkartoffeln. Ich nicht so. Aber bei meinem Gang über den Oldenburger Markt, stachen mir kleine Süßkartoffeln ins Auge, die optisch wenig mit den bekannten großen, rot-bräunlichen Dingern zu tun hatten. Ein leichtes Lila umgab die kleinen Knollen. Da würde ich es wohl mal probieren. Petersilienwurzel, grüne Bohnen und Schollenfilet wandern mit nachhause. […]

Pulled Pinkel Burger

„Schmeckt das geil!“ Meine Frau kann es nicht fassen. Schon seit ein paar Tagen habe ich sie genervt mit meiner Idee, einen Pulled Pinkel Burger zu erschaffen. Pinkel ist eine fette Wurst mit Schweinefleisch und Hafergrütze, die im Oldenburger Land zum Grünkohl gegessen wird. Und die einzige Wurst, die meine Frau überhaupt isst. „Wie soll […]

Rote Bete, der Genuß

Nachdem nun meine Rote Bete rund zwei Wochen im Kochsud gereift sind, dürfen sie zu mir auf den Teller und dann unters Messer. Ich bin sehr gespannt, wie sie schmecken. Meine Frau nicht. Sie isst solche Erdfrüchte nicht. Dazu soll sich Büffelmozzarella gesellen. Hübsch angerichtet, mit schwarzem Sesam und Olivenöl. Über die Rote Bete noch […]

Fotoshooting Grünkohl und Co.

„Ich mache nachher einen langen Spaziergang mit den Hunden.“ Was meine Frau da nur so zur Information sagt, entspannt mich ungemein. Bei uns zuhause ist ein Fotoshooting für die Fleischerei Monse angesetzt. Pinkel, Grünkohl und Co. sollen ins rechte Licht gerückt werden. Und da habe ich die Befürchtung, dass meine ordnungsliebende Frau ins Geschehen eingreifen […]

Linsen-Frisee Salat No. 2

„Die müssen aber noch!“ sagt meine Frau. Sie hat sich einen Löffel geschnappt und in der Salatsoße gefischt und dabei natürlich ein paar Linsen erwischt. „Die sind gut und bleiben so“, sage ich, „nachgaren können die eh nicht.“ Außerdem finde ich, hat meine Frau keine Ahnung davon, wie weich Linsen sein müssen. Linsen-Frisee Salat liebe […]

Kürbis-Bohnen-Tomaten

Wer sagt, dass man grüne Stangenbohnen nicht grillen kann? Ich. Das heißt, grillen kann man sie natürlich schon, wie auch Handtaschen oder Gleitsichtbrillen. Aber sie sind fast genauso ungenießbar wie Taschen und Brillen. Aber das musste ich erst herausfinden. Auf dem Plan für den Tag stand eine schöne saftige Entenbrust und etwas Gemüse. Kürbis, grüne […]

Zucchini-Bulgur-Salat

Auf der Rückfahrt aus dem Urlaub überlegten wir, was wir am nächsten Tag, einem Sonntag essen würden können. Wir hatten nichts eingekauft und so mussten die Vorräte die in Dosen und Tüten zuhause immer in den Vorratsschränken lagern, ausreichen. Und da kommt immer sofort das Risotto zur Sprache. Dosentomaten, Reis, Knoblauch Zwiebeln sind da. Das […]

Rote Bete

Auf einem abgeernteten Feld in Südtirol, konnte ich ein paar schöne kleine Knollen Rote Bete, die noch in der Erde steckten und deren Blätter rotgrün in der Sonne leuchteten, aus dem Boden ziehen. Viele ihrer Kollegen lagen verletzt herum und wartetet darauf wieder zu Erde zu werden. Vorsichtig verpackt aber schmutzig von Boden und Kuhmist, […]