schön anzusehen

Kürbissuppe mit Belugalinsen

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Nach meiner Fastenkur musste ich natürlich dringend wieder kochen. 10 Tage ohne am Herd stehen zu können, sind für mich mühsam. Und für meine Frau ist das auch nicht schön. Deshalb gab es am Abend nach meiner Rückkehr diese wunderbare Kürbissuppe mit Belugalinsen. Die Kürbisse und den Apfel habe ich mir aus Österreich mitgebracht, die […]

Flammkuchen No. 2

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Ja, meine Frau liebt Flammkuchen. Sie kann ihn, wie Pasta, mindestens einmal die Woche essen. Also wenn ich ihn ihr auch zubereite. Und so mache ich ihn regelmäßig. Immer mit unterschiedlichen Zutaten wie bei diesem Exemplar. Hier mein Flammkuchen No. 2 Für den Hefeteig mische ich die Zutaten gründlich durch, bis ein elastischer Teig entsteht. […]

Rhabarberkuchen schnell gemacht

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Vorgeplänkel Normalerweise bringe ich samstags, sonntags und an den Feiertagen morgens vom Bäcker für meine Frau einen Streuseltaler mit. Wir haben einen Bäcker, der das besonders gut kann. Sie liebt die Dinger und hat so immer einen schönen Nachmittagssnack. Ganz, ganz selten backe auch ich, zur Freude meiner Frau, einen Kuchen oder einen Apfelstrudel. Das […]

Avocado Brot, der morgendliche Genuss

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Avocado Brot Wer meinen Instagram Account verfolgt, -was, das tust du nicht?! dann wird es aber Zeit!- wird sicher schon bemerkt haben, dass wir, also meine Frau und ich, dass wir es lieben, des morgens ein Avocado Brot zu essen. Dazu gibt es wechselnd verschiedene Zutaten, meist Tomaten und Kräuter etc. Oft auch Frisch- oder […]

Kürbis-Auflauf – schnell, gesund und lecker

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Während meiner Fastenkur, 10 wunderbare Tage in der Pension Engel in Hittisau im Bregenzerwald, habe ich nicht nur die herrliche verschneite Landschaft, grandiose Ausblicke auf die Alpen und endlich mal Sonne genießen können. Nein, ich habe mir auch einige Rezepte ausgedacht, die ich nach meiner Rückkehr ausprobieren möchte. Ziel ist es die verlorenen Pfunde nicht […]

Herzhafte Quarkkeulchen

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Als Kind hat meine Mutter, sie stammte aus Dresden, oft Quarkkeulchen gemacht. Zu meinem Leidwesen, da sie immer süß waren und ich nicht wirklich, auch schon als Kind, auf Süßes stehe. Aber da musste ich durch. Und nun guckt mich meine Frau ungläubig an. Sie kann sich darunter nichts vorstellen. -Da musst Du jetzt durch- […]

Kartoffelsuppe

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Ich bin kein Freund von Suppen und Eintöpfen. Aber jetzt, Ende April, wo der Winter nochmal so richtig loslegt mit Sturm, Regen und Hagel und Frost, kommt so eine wärmende Kartoffelsuppe gerade recht. Und meine Frau freut besonders über diese Ausnahme, denn sie liebt Suppen. Mal sehen ob es ihr schmecken wird. Ich kämpfe mich […]

Gegrilltes Gemüse

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Es muss nicht immer Fleisch sein, wenn man was auf den Grill haut. Gegrilltes Gemüse ist fast ebenso gut.   Also hole ich mir auf dem Markt Auberginen, Spitzpaprika, Zucchini, Hokaido-Kürbis und Rhabarber. Dazu ein paar frische Kräuter. Die restlichen Zutaten habe ich zuhause. Die Auberginen schneide ich in 1,5 cm dicke Scheiben und klemme […]

Bulgur Salat und gebratener Zander

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„Ich habe eine Gräte verschluckt!“ Sagt meine Frau. Mich lässt das kalt. Sie nicht. Ich sehe wie bei ihr Panik aufkommt. „Iss ein wenig vom Bulgur Salat,“ sage ich, „dann rutscht sie mit runter.“ Aber meine Frau versucht es lieber mit einem Schluck Wasser. Ein paar Sekunden später sind wir sicher, dass sie überleben wird. […]