Ja, schon wieder Flammkuchen. Ich habe mir bei Sabine und Thomas von der Genießermanufactur Schwarzen Knoblauch und Schwarze Nüsse, die fränkischen Trüffel, bestellt und mit diesen Zutaten sogleich den Flammkuchen No. 3 zubereitet. Sehr gespannt, ob das wirklich zusammenpasst, mache ich mich an die Arbeit. Für den Teig verknete ich schon vormittags 150 Gramm Mehl […]
Frust und Enttäuschung wabern durch die Wohnung. Für meine Frau ist heute ein kleiner Traum geplatzt und sie ist sehr traurig. Und was hilft da besser als schöne krosse Hähnchenschenkel, wie z.B. auch hier, auf einem fruchtigen Gemüsebett? Nichts. Also hole ich vom Wochenmarkt alles Nötige um ein Aufmunterungsessen für meine Frau zu basteln. Schenkel […]
Maria, ihr schmeckt´s nicht Ja, auch das kommt vor. Manchmal treffe ich, aus unerklärlichen Gründen, doch nicht den Geschmack meiner Frau und dann denke ich: Maria, ihr schmeckt´s nicht. Angelehnt an den Buchtitel von Jan Weiler, schießt mir der Satz immer durch den Kopf, wenn es ihr mal wieder nicht mundet. So auch neulich, als […]
Ja, meine Frau liebt Flammkuchen. Sie kann ihn, wie Pasta, mindestens einmal die Woche essen. Also wenn ich ihn ihr auch zubereite. Und so mache ich ihn regelmäßig. Immer mit unterschiedlichen Zutaten wie bei diesem Exemplar. Hier mein Flammkuchen No. 2 Für den Hefeteig mische ich die Zutaten gründlich durch, bis ein elastischer Teig entsteht. […]
Vorgeplänkel Normalerweise bringe ich samstags, sonntags und an den Feiertagen morgens vom Bäcker für meine Frau einen Streuseltaler mit. Wir haben einen Bäcker, der das besonders gut kann. Sie liebt die Dinger und hat so immer einen schönen Nachmittagssnack. Ganz, ganz selten backe auch ich, zur Freude meiner Frau, einen Kuchen oder einen Apfelstrudel. Das […]
-Klar, was mit Grünkohl- sagt Helge, als wir überlegen, was wir als nächstes zusammen kochen wollen. Und eigentlich hat er ja auch Recht, jetzt wo die Grünkohlsaison ihren Höhepunkt erreicht. Mit meinem Vorschlag Grünkohl Quiche ist er einverstanden, auch wenn er nicht so richtig weiß, was es sein wird. Frischer Grünkohl, Pinkel- und Kohlwurst, mit […]
Irgendwie sind mir in der letzten Zeit auf Speisekarten in Restaurants immer wieder die Flammkuchen ins Auge gefallen. Auch wenn ich ihn nur wirklich selten bestelle, so hat es mich doch gereizt mal einen selbst zu machen. Noch dazu, wo ich weiß, dass ich damit meine Frau glücklich machen könnte. Aber wie fast immer, interessieren […]
Avocado Brot Wer meinen Instagram Account verfolgt, -was, das tust du nicht?! dann wird es aber Zeit!- wird sicher schon bemerkt haben, dass wir, also meine Frau und ich, dass wir es lieben, des morgens ein Avocado Brot zu essen. Dazu gibt es wechselnd verschiedene Zutaten, meist Tomaten und Kräuter etc. Oft auch Frisch- oder […]
Auftakt -Du bist ganzschön durchgeknallt- sagt sie, als ich berichte, dass wir Grünkohlrouladen mit Pinkel-Maronen-Füllung machen werden. Sie, das ist meine liebe Frau die Unbekanntem immer gerne etwas skeptisch gegenübersteht. Helge Monse, mit dem ich gemeinsam unter dem Motto -die Zwei von der Kochstelle- unregelmäßig koche, findet das vermutlich auch, sagt es aber so nicht. […]
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