Pulled Pinkel Burger

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„Schmeckt das geil!“ Meine Frau kann es nicht fassen. Schon seit ein paar Tagen habe ich sie genervt mit meiner Idee, einen Pulled Pinkel Burger zu erschaffen. Pinkel ist eine fette Wurst mit Schweinefleisch und Hafergrütze, die im Oldenburger Land zum Grünkohl gegessen wird. Und die einzige Wurst, die meine Frau überhaupt isst. „Wie soll […]

Fotoshooting Grünkohl und Co.

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„Ich mache nachher einen langen Spaziergang mit den Hunden.“ Was meine Frau da nur so zur Information sagt, entspannt mich ungemein. Bei uns zuhause ist ein Fotoshooting für die Fleischerei Monse angesetzt. Pinkel, Grünkohl und Co. sollen ins rechte Licht gerückt werden. Und da habe ich die Befürchtung, dass meine ordnungsliebende Frau ins Geschehen eingreifen […]

Linsen-Frisee Salat No. 2

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„Die müssen aber noch!“ sagt meine Frau. Sie hat sich einen Löffel geschnappt und in der Salatsoße gefischt und dabei natürlich ein paar Linsen erwischt. „Die sind gut und bleiben so“, sage ich, „nachgaren können die eh nicht.“ Außerdem finde ich, hat meine Frau keine Ahnung davon, wie weich Linsen sein müssen. Linsen-Frisee Salat liebe […]

Kürbis-Bohnen-Tomaten

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Wer sagt, dass man grüne Stangenbohnen nicht grillen kann? Ich. Das heißt, grillen kann man sie natürlich schon, wie auch Handtaschen oder Gleitsichtbrillen. Aber sie sind fast genauso ungenießbar wie Taschen und Brillen. Aber das musste ich erst herausfinden. Auf dem Plan für den Tag stand eine schöne saftige Entenbrust und etwas Gemüse. Kürbis, grüne […]

Roastbeef

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„Du könntest ja mal wieder ein schönes Roastbeef machen. Mit Rosmarinkartoffeln.“ „Rosmarinkartoffeln?“ Ich muss mich schon wundern. Wir, die wir ab und zu Das perfekte Dinner sehen, sind gegen den Satz So meine Lieben und gegen Rosmarinkartoffeln allergisch. Beides gibt es zu oft in der Sendung zu hören bzw. zu essen. Und ausgerechnet das möchte […]

Cannelloni

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Auf der Suche nach einer ungewöhnlichen Vorspeise kann mir die Idee, Cannelloni zu machen. Natürlich nicht unter der bekannten Tomaten-Käse-Soße, sondern etwas feiner. Und so habe ich zunächst das Rinderhack gesalzen, mit etwas Bohnenkraut verfeinert und mit Zitronensaft mariniert. Das darf dann einige Zeit ruhen. Den Teig knete ich aus Ei, Salz, Olivenöl, etwas Wasser […]

Spargel-Salat No.3

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Auch wenn auch heute das Wetter so schlecht ist, wie es im April hätte sein sollen und eigentlich nach einem weiteren Auflauf schreit, mache ich lieber einen Spargelsalat und dazu ein schönes Steak vom Grill. Obwohl meine Frau mit den bisherigen Versionen meines Spargelsalates sehr zufrieden war, will ich natürlich auch heute etwas Neues liefern. […]

Schweinekotelett mit Auberginen-Kruste

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Um es vorweg zu nehmen, die Kruste war nicht wirklich Kruste. Da hat die Grillfunktion meines betagten Herdes versagt. Aber sonst war alles wie gedacht. Meine Frau isst nicht so gerne Schweinefleisch. Dennoch hat sie meinem Vorschlag sofort zugestimmt. Vermutlich hatte sie Angst, ich würde sonst schon wieder auf das Kochen verzichten. Zu den Koteletts […]