Hier findet Ihr vegane- Rezepte oder solche, die sich auch vegan zubereiten lassen.
Auf der Rückfahrt aus dem Urlaub überlegten wir, was wir am nächsten Tag, einem Sonntag essen würden können. Wir hatten nichts eingekauft und so mussten die Vorräte die in Dosen und Tüten zuhause immer in den Vorratsschränken lagern, ausreichen. Und da kommt immer sofort das Risotto zur Sprache. Dosentomaten, Reis, Knoblauch Zwiebeln sind da. Das […]
Auf einem abgeernteten Feld in Südtirol, konnte ich ein paar schöne kleine Knollen Rote Bete, die noch in der Erde steckten und deren Blätter rotgrün in der Sonne leuchteten, aus dem Boden ziehen. Viele ihrer Kollegen lagen verletzt herum und wartetet darauf wieder zu Erde zu werden. Vorsichtig verpackt aber schmutzig von Boden und Kuhmist, […]
Kann man Radieschen grillen? Werden das meine Gäste mögen? Noch wichtiger, wird es meine Frau mögen? Und warum sollte ich überhaupt so ein armes Radieserl der Hitze aussetzen? Jeder Gang meines Vorspeisenmenüs, das hier schon mehrfach genannt wurde, sollte dieses Mal aus nur einzelnen Komponenten bestehen. Keine aufwendigen Kompositionen vieler Zutaten. Und so kam ich, […]
Bei meinem Vorspeisen-Menü, in dem auch der Pulpo No. 3 Verwendung fand, gab es auch mit Marzipan gefüllte Pflaumen vom Grill. Denn jedes ordentliche Vorspeisenmenue sollte mit einer süßen Nachspeise enden. Und so habe ich zunächst ein wenig getüftelt, wie ich die Zwetschge aufschneiden und den Kern entfernen und durch Marzipanfüllung ersetzen kann, ohne dass […]
Bei uns gehören Tomaten, wie Knoblauch und Zwiebeln, zu den Zutaten, die wir fast täglich essen. Die schönen, meist roten Früchte, die heute wieder in vielen unterschiedlichen Sorten angebaut werden, hole ich mir fast ausschließlich bei meinem bevorzugten Bio-Bauern. Die haben mit den meist geschmacklosen Tomaten aus dem Supermarkt höchstens die Farbe gemein. Und da […]
Während der Pflege meines Kräutergartens fällt mein Blick immer wieder auf den Curry-Strauch. Welk stand er in einem Balkonkasten und kam seiner Aufgabe, schön zu sein, nicht mehr nach. Meine Frau prophezeite das baldige Ende des Gestrüppes. Aber ich wollte ihm noch eine Chance geben. Ein Platz in meinem neu geschaffenen Kräuterbeet war noch frei […]
Die Bilder sprechen für sich. Hier habe ich versucht schöne Bilder zu arrangieren. Und meine Models haben mir dabei geholfen. Das braucht keine Worte.
„Soll ich schon mal Pizza bestellen?“ fragt meine Frau als sie zur Topfkontrolle in die Küche geschlendert kommt. Dabei hatte sie noch eine halbe Stunde zuvor von Ihrem iPad aufgesehen und gerufen, dass es schon gut riechen würde. Das sagt sie immer wenn ich Knoblauch in die Pfanne gebe und der Duft sie erreicht. „Nein,“ […]
„Du kannst ja mal wieder Risotto machen. Parmesan haben wir ja.“ Meine Frau geht davon aus, dass wenn Parmesan im Haus ist, auch ein Risotto machbar ist. Die restlichen Zutaten interessieren sie nicht. Hauptsache es schmeckt ihr fantastisch. Und dafür habe ich zu sorgen. Viel ist nicht da. Gerade aus dem Urlaub zurück ist der […]
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