Zeit für noch mehr Auflauf!

Nicht nur die Temperatur fällt an Pfingsten, sondern auch eine unserer Töchter bei uns ein. Und das bedeutet auch kochtechnisch Stress. Bevor das Kind aus Hamburg anreist, wissen wir nie so recht welcher Glaubensrichtung beim Essen sie gerade folgt. Vegan? Vegetarisch, aber ohne Milchprodukte? Nur Käse? Nur Fleisch? Keine Kohlehydrate? Oder nur? Nur gefrorene Früchte […]

das Gute kommt aus dem Ofen.

Eigentlich wollte ich nie mehr kochen. Zwei Abende zuvor hatte ich fertigen Grünkohl von der Fleischerei Monse erwärmt und dazu ein paar Streifen Putenbrust gebraten. Schön zart, mit leichter Bräunung. Schmeckte mir auch ganz gut. Meiner Frau nicht. Und wie der Herd wieder aussah. „Kannst Du nicht braten, ohne dass alles vollgespritzt ist?“ „Nein.“ „Du […]

geschmorte Kalbsbäckchen

Es war während eines Besuches in Hannover. Wir hatten uns durch einen NDR Bericht verleiten lassen, uns den trendigen Stadtteil Linden genauer anzusehen. Und dabei empfanden wir es als großes Glück, im -Lindenblatt- zum Abendessen einen Platz zu finden. Das war mit das Beste an unserem Besuch der niedersächsischen Landeshauptstadt. Und dort im Lindenblatt, einem […]

Gemüse aus dem Ofen, Pute

Ich mache gerne mein Gemüse im Ofen. Das schmeckt gut, sieht gut aus und ist einfach zu machen. Das Beste daran aber ist, dass ich bis das Essen auf den Tisch kommt, schon mal die Küche sauber machen kann. Was ihr hier seht, habe ich folgendermaßen hergestellt: Zutaten: Sellerie, klein gewürfelt Zwiebeln, klein gewürfelt Knoblauch, […]