Möhren, Aubergine, Birne, Ziegenkäse

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Angeregt durch ein Foto in einem Blog mit faszinierenden Bildern, habe ich das unten stehende zubereitet. Da ich unter der Woche versuche Kohlehydrate zu vermeiden, konnte ich unter Birne und Camembert keinen Blätterteig platzieren. So hatte ich es auf kaiserlichundkoeniglich.de gesehen. Ein Blog, den es sich anzusehen lohnt. Aber es waren noch Möhren im Haus. […]

geschmorte Kalbsbäckchen

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Es war während eines Besuches in Hannover. Wir hatten uns durch einen NDR Bericht verleiten lassen, uns den trendigen Stadtteil Linden genauer anzusehen. Und dabei empfanden wir es als großes Glück, im -Lindenblatt- zum Abendessen einen Platz zu finden. Das war mit das Beste an unserem Besuch der niedersächsischen Landeshauptstadt. Und dort im Lindenblatt, einem […]

Linsen-Frisee-Salat

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Ich war vor vielen Jahren einmal auf Ibiza. Im Herbst, als es hier schon schmuddelig kalt war. In einem kleinen Restaurant habe ich einen wunderbaren Frisee-Salat mit Linsen und einer enormen Menge Knoblauch gegessen. Mit einer herrlichen Soße. Das hat mich so beeindruckt, dass ich mich zwar nicht mehr genau an das Restaurant erinnere. Wohl […]

spring in den Mund

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  „Spring in den Mund.“ So heißt das italienische Wort „Saltimbocca“ ins Deutsche übersetzt. Und wenn man weiß, was sich für ein Gericht dahinter verbirgt, muss man den Italienern bei ihrer Wahl zustimmen. Es handelt sich bei Saltimbocca eigentlich um ein Kalbsschnitzel mit Speck und Salbei. Schön in der Pfanne gebraten. Herrlich. Ich habe aber […]

Hack, Lauch, Tomate

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Immer wieder nutze ich gerne den Ofen. Ach, das habt Ihr auch schon bemerkt? Und so habe ich mir auf der Suche nach einem weiteren Ofengericht, folgendes ausgedacht. Hackfleisch mit Kräutern, klein gewürfelten Zwiebeln, geriebenem Parmesan, etwas Senf und natürlich Salz vermischen. Knoblauch muss natürlich auch immer dran. Die Lauchstange schneide ich in 4 Zentimeter […]

das soll Frühstück sein?

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Unter der Woche, also Montag bis Freitag, und manchmal auch am Samstag, pflege ich mir ein kalorienarmes Frühstück zu machen. Einen Apfel geraspelt, Banane klein geschnitten, Kürbiskerne und Yoghurt drüber. Und den Saft einer halben Zitrone. Manchmal auch Ananas. Das soll mich meinem Wunschgewicht näher bringen. Mein Umfeld ist immer ganz besorgt wegen meiner angeblichen […]