Bulgur Salat und gebratener Zander

„Ich habe eine Gräte verschluckt!“ Sagt meine Frau. Mich lässt das kalt. Sie nicht. Ich sehe wie bei ihr Panik aufkommt. „Iss ein wenig vom Bulgur Salat,“ sage ich, „dann rutscht sie mit runter.“  Aber meine Frau versucht es lieber mit einem Schluck Wasser. Ein paar Sekunden später sind wir sicher, dass sie überleben wird. […]

Mit dabei, bei der ZDF-Küchenschlacht

Ab 20.03. könnt Ihr mich bei einer der beliebtesten Kochshows im deutschen Fernsehen sehen. Mit meinen fünf Mitkandidaten und moderiert von Nelson Müller, einem der besten Sterneköche Deutschlands, kämpfe ich ab Montag um den Wochensieg. Innerhalb von 35 Minuten müssen wir Kandidaten jeweils ein selbst gewähltes Gericht kochen. Jeder Tag steht unter einem anderen Motto […]

Kartoffelstampf, Avocado, Champignons

Nach ein paar Tagen, an denen ich nicht, bzw. nicht für meine Frau und mich, gekocht habe, sehne ich mich danach, mal wieder richtig loslegen zu können. Auch meine Frau sehnt sich danach. Kartoffelstampf, Avocado, Ziegenfrischkäse und Champignons in Rahmsoße stehen auf dem Plan. Ungewöhnlich? Ja, aber mal sehen ob es schmeckt. Die Kartoffeln schäle […]

Pochiertes Ei zum Frühstück

Immer nur Obst mit Joghurt, mein gewöhnliches Frühstück, habe ich manchmal satt. Und dann gibt es etwas anderes, herzhaftes. Heute pochiertes Ei auf Brot mit Frischkäse und Rote Bete. Ich stelle also einen Topf mit Wasser auf den Herd. Schneide eine schöne Scheibe kräftiges Brot ab. Hole meine eingelegten Rote Bete aus dem Kühlschrank. Auf […]

Handgeschabte Käsespätzle und Gurkensalat

Käsespätzle gehören bei uns im Haus zu den beliebtesten Essen. Es ist für uns ein Festtagsessen. Und da wieder so ein Festtag anstand, hatten wir Käsespätzle auf dem Speiseplan. Da ich aber an diesem Tag von einer Reise wiederkam und nicht mehr so recht die Lust hatte, aufwendig zu kochen, mussten unsere Töchter ran. Das […]

Rouladen No. 2

Der Wind fegt durch die Häuserschluchten, Schneefall, Regen, Graupel und auch zwischendurch ein wenig Sonne. Nein nicht der April beschert dieses Wetter. Es ist Januar in Norddeutschland und außer zwangsweise mit den Hunden meiner Frau, verlasse ich das Haus kaum. Zeit für ein wärmendes Schmorgericht. Kalbsbäckchen, Rouladen oder Gulasch? Oder lieber Grünkohl mit fetten Würsten? […]

Hering, Bratkartoffeln, Rote Bete

sill, steket potatis, röd beta med sur grädde Auf der Suche nach einem schwedischen Hauptgang habe ich mich ein wenig durch Bücher und das Internet gearbeitet aber außer Janssons frestelse, einem Auflauf aus Kartoffeln und Sprotten und Pytt i panna, einem Resteessen habe ich nicht viel gefunden, was sich wie hier in Deutschland etwa Käsespätzle, […]

Apfelstrudel No. 3

Apfelstrudel, Apfelstrudel, Apfelstrudel, strudelt es in meinem Kopf. Es ist Sonntag und ich habe beim Brötchenholen vergessen ein Nachmittagsgebäck für meine Frau zu kaufen. Das liebt sie so, also wenn ich es mitbringe. Ich selbst brauche ja nichts Süßes. Aber sie schon. Äpfel habe ich da, Mehl Eier und die anderen Zutaten auch. Also mache […]

Kartoffelstampf, Spitzkohl und Bratwurst

Nachdem ich meine Frau ausgerechnet in den Tagen zwischen den Jahren, wie man so schön sagt, essenstechnisch meist eher enttäuscht habe, war es nun an der Zeit mal wieder richtig für sie zu kochen. Sie sollte die Pasta mit Spinat-Beiguss, das schmeckte grauselig, deshalb auch der schreckliche Ausdruck, Steak vom Grill mit Fertigsalat und Fertigsoße […]