Avocado Brot, der morgendliche Genuss

Avocado Brot Wer meinen Instagram Account verfolgt, -was, das tust du nicht?! dann wird es aber Zeit!- wird sicher schon bemerkt haben, dass wir, also meine Frau und ich, dass wir es lieben, des morgens ein Avocado Brot zu essen. Dazu gibt es wechselnd verschiedene Zutaten, meist Tomaten und Kräuter etc. Oft auch Frisch- oder […]

Grünkohlrouladen mit Pinkel Füllung

Auftakt -Du bist ganzschön durchgeknallt- sagt sie, als ich berichte, dass wir Grünkohlrouladen mit Pinkel-Maronen-Füllung machen werden. Sie, das ist meine liebe Frau die Unbekanntem immer gerne etwas skeptisch gegenübersteht. Helge Monse, mit dem ich gemeinsam unter dem Motto -die Zwei von der Kochstelle- unregelmäßig koche, findet das vermutlich auch, sagt es aber so nicht. […]

Grünkohl kochen mit den Zwei von der Kochstelle

Grünkohl kochen mit den Zwei von der Kochstelle. Wir, Helge Monse und ich, kochen regelmäßig unregelmäßig zusammen und berichten hier und auf der Seite der Fleischerei Monse über das Geschehen und das Ergebnis. Helge Monse hat aus seinem Shop Grünkohl in Dosen, Pinkel,- Koch,- und Kohlwürste mitgebracht. Auch einige Stücke Kasseler waren dabei. Damit habe […]

Kürbis-Auflauf – schnell, gesund und lecker

Während meiner Fastenkur, 10 wunderbare Tage in der Pension Engel in Hittisau im Bregenzerwald, habe ich nicht nur die herrliche verschneite Landschaft, grandiose Ausblicke auf die Alpen und endlich mal Sonne genießen können. Nein, ich habe mir auch einige Rezepte ausgedacht, die ich nach meiner Rückkehr ausprobieren möchte. Ziel ist es die verlorenen Pfunde nicht […]

Nudeln mit Pesto, das Menü

Was sollen wir nur kochen? Nachdem unser Plan, Grünkohlrouladen zu machen, schlicht an der Tatsache scheitert, dass in Oldenburg jetzt, Ende September, kein frischer Grünkohl zu bekommen ist, muss eine neue Idee her. Wie wäre es mit selbstgemachten Nudeln mit Pesto. Helges Olnlineshop hat da einiges zu bieten. Vorneweg Osternburger-Wurstsalat mit Feldsalat und Tomaten. Und […]

Snirtjebraten vom Rind

Snirtjebraten vom Rind „Die zwei von der Kochstelle“ unter diesem Titel werden Helge Monse, anerkannter Fleisch- und Grünkohl Fachmann aus Oldenburg und ich in regelmäßig unregelmäßigen Abständen gemeinsam kochen und die Ergebnisse hier vorstellen. Wir werden uns traditionellen Gerichten ebenso zuwenden wie der experimentellen Kochkunst. Immer wollen wir Anregung geben und unsere Leser zum Kochen […]

Spargelcreme

Spargelcreme und Bulgursalat

Spargelcreme, das hat perfekt geschmeckt! Beim Mittagstisch im Café Carusi in Oldenburg gab es Spargelcreme mit Büffelmozzarella und Ciabatta. Ich hatte das Glück, genau an dem Tag dort meine kurze Mittagspause verbringen zu dürfen. Tiziana, Chefin und Köchin des Carusi, sagte mir beim Weggehen noch, wie einfach diese Spargelcreme zuzubereiten ist. Also habe ich mich […]