Wolfsbarsch, weißes Bohnenpüree, Tomaten

Für die schnelle, tägliche Küche und für den besonderen Anlass. Dieses Gericht passt immer. Schnell zubereitet und lecker. Und wenn es hübsch angerichtet wird, taugt es auch für das besondere Mahl mit der Liebsten oder dem Liebsten. Oder mit Freunden. Und, durch den besonderen Fisch, der auch für Fisch-Anfänger geeignet ist, kann man damit viele […]

Schwertfisch, Mango, Linsen

Das habe in an einem unserer Kochabende gemacht. Wir, eine Gruppe von ambitionierten Hobbyköchen, treffen uns seit 20 Jahren 4x im Jahr, um zu zehnt gemeinsam zu kochen. Wir versuchen Bewährtes und Neues. 4 bis 5 Gänge, plus Aperitif und Ameuse Geule. Zutaten: 1 Kg Schwertfischfilet in Scheiben, ca. 2 cm dick Olivenöl Knoblauch Mango-Linsen 250 […]